Angela D'Alessio

Ogni alimento prevede delle specifiche condizioni di conservazione che, se non rispettate, possono provocare un’alterazione fisica ed organolettica all’intera integrità del prodotto. Nel caso specifico delle patate, ciò potrebbe tradursi in un colorito verdognolo, nonché in un processo noto come germogliazione. Ma mangiare le patate è germogliate è possibile o devono essere gettate? In merito … Leggi tutto

Come in molti già sapranno, la celiachia è una reazione immunitaria all’assunzione di glutine. Per essere più specifici possibile, si tratta di una patologia cronica autoimmune che provoca una reazione avversa da parte dell’organismo, a seguito dell’assunzione del glutine: una proteina contenuta nella maggior parte dei cereali e non solo. Purtroppo, questa infiammazione apporta dei … Leggi tutto

Così tanto apprezzate ed amate, le mandorle consistono in una tra le tipologie di frutta secca oleosa maggiormente consumata fra la popolazione. Tipicamente, rappresentano un ottimo snack pratico e veloce da portare in giro, oppure un ottimo elemento da abbinare, per esempio, alla yogurt magro. Inoltre, non è da sottovalutare la loro reperibilità. L’apprezzamento fatto … Leggi tutto