Come mangiare le bacche di goji: ecco cosa dice l’esperto

Le bacche in senso generale sono delle particolarissime e spiccatamente “orientali” forme di frutto dalla natura selvatica che sono da diversi anni arrivate in grande quantità anche in Italia, vendute sia fresche che confezionate, introdotte anche con alcune ricette e forme di preparazioni a dir poco fantasiose o molto tradizionali. Come mangiare le bacche di … Leggi tutto

Come mangiare le patate per abbassare la pressione? Ecco i 3 trucchetti della nonna

Impossibile trovare una ricetta regionale o anche nazionale che non includa le patate, facendo un discorso molto ampio, anche se questi particolari tuberi, considerati soprattutto come ortaggi, sono spesso impiegate anche con fare “benefico” per l’organismo. Apparentemente infatti le patate non sembrano compatibili con una alimentazione in grado di abbassare la pressione. Esistono però diversi … Leggi tutto

Le patate germogliate si possono mangiare? Ecco la risposta

Ogni alimento prevede delle specifiche condizioni di conservazione che, se non rispettate, possono provocare un’alterazione fisica ed organolettica all’intera integrità del prodotto. Nel caso specifico delle patate, ciò potrebbe tradursi in un colorito verdognolo, nonché in un processo noto come germogliazione. Ma mangiare le patate è germogliate è possibile o devono essere gettate? In merito … Leggi tutto

I celiaci possono mangiare il riso? Ecco la verità

Come in molti già sapranno, la celiachia è una reazione immunitaria all’assunzione di glutine. Per essere più specifici possibile, si tratta di una patologia cronica autoimmune che provoca una reazione avversa da parte dell’organismo, a seguito dell’assunzione del glutine: una proteina contenuta nella maggior parte dei cereali e non solo. Purtroppo, questa infiammazione apporta dei … Leggi tutto

Quante mandorle mangiare al giorno: ecco la risposta

Così tanto apprezzate ed amate, le mandorle consistono in una tra le tipologie di frutta secca oleosa maggiormente consumata fra la popolazione. Tipicamente, rappresentano un ottimo snack pratico e veloce da portare in giro, oppure un ottimo elemento da abbinare, per esempio, alla yogurt magro. Inoltre, non è da sottovalutare la loro reperibilità. L’apprezzamento fatto … Leggi tutto

Quanti legumi mangiare a dieta: ecco la risposta

I legumi sono semi commestibili di piante appartenenti alla famiglia della Febaceae. Da millenni fanno parte dell’alimentazione umana e sono apprezzati per il loro sapore, la versatilità e le numerose proprietà nutritive. Sono, infatti, ricchi di proteine vegetali, di fibre, minerali, vitamine del gruppo B e sono a basso indice glicemico. Quando si cerca di … Leggi tutto

Come mangiare il foie gras: ecco la guida definitiva

Il foie gras risale all’antico Egitto, dove si consumavano già fegati d’oca ingrassati. E’ una prelibatezza culinaria francese che ha suscita negli ultimi anni un acceso dibattito a livello internazionale. Lettaralmente significa “fegato grasso”, è un prodotto che è ottenuto dal fegato ingrossato di anatre e oche, alimentate in modo forzato per aumentare la produzione … Leggi tutto