I semi di chia provengono dalla pianta Salcia Hispanica, una specie di pianta che appartiene alla stessa famiglia della menta e della salvia. Sono piccoli, ovali e di colore grigio scuro, con delle macchie bianche. Sono molto nutrienti, fonte di Omega-3, ricchi di fibre, di minerali e proteine. Inoltre, sono capaci di assorbire liquidi che aumenta il senso di sazietà.
I semi di chia sono dei piccoli tesori nutrizionali che stanno conquistando sempre più spazio nelle nostre cucine e nei nostri sistemi nutrizionali. Sono originari del Messico e per secoli hanno rappresentato come un alimento base per le civiltà precolombiane. Sono molto apprezzati per lel loro proprietà energizzanti e sazianti.
Come preparare i semi di chia e proprietà nutritive
Prima di tutto, prima di utilizzarli in cucina, occorre idratare i semi di chia in un liquido, che sia acqua vegetale o succo di frutta, per almeno 15-20 minuti. In questo modo, i semi assorbiranno il liquido e si gonfieranno, creando una sorta di gel che renderà o tuoi prodotti più cremosi e nutrienti.
Come già detto, i semi di chia sono una fonte molto ricca di nutrienti che fanno bene al nostro corpo. Sono ricchi di Omega-3, essenziale per la salute del cuore e del cervello. Ma anche fonte di fibre che regolarizzano l’intestino e danno un senso di sazietà. Contengono anche minerali come calcio, fosforo e magnesio. E sono perfetti per una dieta vegetariana e vegana.
Modi e ricette creative per consumare i semi di chia
I semi di chia sono un alimento molto versatile e davvero possono essere abbinato a tantissimi alimenti. Puoi consumarli a colazione, gustarli come snack, come primi e secondi piatti a pranzo o a cena. Si possono creare infinite ricette che permettono di abbinare i semi di chia ad alimenti gustosi e sani:
- A colazione: puoi aggiungere i semi di chia a yogurt, porridge o smoothie.
- Snack: crea con i semi di chia pudding con latte vegetale e frutta, impasti di barrette energetiche fatte in casa o gelati per donargli una consistenza più cremosa.
- Piatti salati: prepara delle zuppe o minestre con semi di chia oppure utilizzali come condimento per insalate e incorporali negli impasti di polpette e burget vegetali.
- Ricette creative: nel pane e nei prodotti da forno puoi aggiungere all’impasto semi di chia. Per addensare naturalmente le marmellate utilizza i semi di chia. Inolte si possono preparare delle bevande rinfrescanti e salutari, mescolando i semi di chia con acqua, succo di frutta e un pizzico di limone.
Se è la prima di volta che provi i semi di chia, ti consiglio di iniziare con piccole quantità e aumentare gradualmente la quantità, in base alla tua tolleranza. Se consumi regolarmente semi di chia, bevi molta acqua durante al giorno, visto i tendono ad assorbire molti liquidi. Per la loro conservazione, riponi i semi di chia in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole.
In conclusione, si può affermare che i semi di chia sono una vera e propria rivoluzione alimentare. Grazie alle loro proprietà benefiche e alla loro versatilità, possono essere abbinate a tantissimi alimenti, creando delle ricette creative e gustosissime, da consumare a colazione, come snack, a pranzo e a cena. Possono essere integrati a qualsiasi tipo di dieta.
